鯡魚生魚片又有人稱之為“尼信”，它其實是鯡魚卵加上鯡魚所作成的，這種魚盛產在北半球，從日本北海道到千湖群島直至白令海峽再到美國阿拉斯加，基本上在白令海抓到的鯡魚都是外銷到日本去做加工，加工的方式是先將於卵取出放入長方形的小盒子中，再將醃製過後的鯡魚肉鋪壓平放在魚卵上直接裝盒就成為我們桌上的美味了。
Instructions
1.將鯡魚生魚片退冰後斜面切片擺盤，可擺上蘿蔔絲
2.沾取醬油及山葵醬即可食用